COMPOSTE DI FRUTTA

COMPOSTE DI FRUTTA

La composta di frutta nel gergo professionale della pasticceria ha un significato diverso dal linguaggio comune e sta ad indicare una preparazione dolce, morbida e spatolabile, a base di frutta intera nel caso di frutta di piccole dimensioni (come fragole o lamponi ad esempio) o tagliata a pezzetti negli altri casi, cotta delicatamente (spesso a vapore) e dispersa in un morbida gelatina. Tipicamente la percentuale di frutta è del 70%.


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Nel gergo comune invece, il significato di composta di frutta indica una preparazione di frutta, diversa dagli agrumi, cotta a pezzi in sciroppo di acqua e zucchero e variamente aromatizzata. La composta di agrumi è, per definizione di legge, detta "marmellata"!


MASTERFRUIT FRUTTI DI BOSCO

MASTERFRUIT FRUTTI DI BOSCO

Codice prodotto: 3354

13,70 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO INTERI

MASTERFRUIT PERA

MASTERFRUIT PERA

Codice prodotto: 3357

13,00 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI PERA A CUBETTI

MASTERFRUIT ANANAS

MASTERFRUIT ANANAS

Codice prodotto: 3358

12,20 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI ANANAS A CUBETTI

MASTERFRUIT FRAGOLA

MASTERFRUIT FRAGOLA

Codice prodotto: 3351

13,80 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI FRAGOLE INTERE

MASTERFRUIT MIRTILLO

MASTERFRUIT MIRTILLO

Codice prodotto: 3352

16,30 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI MIRTILLI INTERI

MASTERFRUIT LIMONE

MASTERFRUIT LIMONE

Codice prodotto: 3362

9,20 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI LIMONE IN CREMA

MASTERFRUIT ALBICOCCA

MASTERFRUIT ALBICOCCA

Codice prodotto: 3359

12,00 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI ALBICOCCA A CUBETTI

MASTERFRUIT ARANCIA

MASTERFRUIT ARANCIA

Codice prodotto: 3360

10,80 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI ARANCIA PUREA

MASTERFRUIT MELA

MASTERFRUIT MELA

Codice prodotto: 3350

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI MELA A CUBETTI

MASTERFRUIT CILIEGIA SCURA

MASTERFRUIT CILIEGIA SCURA

Codice prodotto: 3361

12,40 €/Kg + IVA (10%)

Scatola da 16,2 Kg (n. 6 Barattoli da 2,7 Kg cad.)

COMPOSTA DI CILIEGIA SCURA INTERE

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